Předkrmy

  • (80gr) Terina z kachních jater a telecího pupku s drcenými pistáciemi, zeleným pepřem doplněná o cibulovo-zázvorovou marmeládu a škvarkový chléb 145,-
  • (6ks) Gratinované ulity s královskými šneky Helix Aspersa na česnekovo-petrželkovém másle s opečenou bazalkovou bagetou 155,-
  • (70gr) Dorůžova pečená kachní játra s cibulovým jullien, tyrolským špekem a hrubozrnnou hořčicí na kmínovém chlebu 125,-
  • (80gr) Čerstvě zamíchaný hovězí tartar z pravé svíčkové se sekanou šalotkou, kapary, dijon hořčicí a olivovým olejem Extra Virgine s chlebovými topinkami 175,-
  • (50grZrající kozí sýr jemně vyšlehaný s bylinkami s carpacciem z marinované červené řepy na malém salátku s dýňovým olejem, čokoládovou drobenkou a medovými ořechy, máslové toasty 118,-

POLÉVKY

  • Silný hovězí vývar z morkových kostí pomalu vařený s bouquet garni, králičí galantýnkou a hrubě krájenou kořenovou zeleninou 58,-
  • Smetanové velouté z hnědých žampionů s čerstvě pečenými mandlemi a slaninovou slámou 78,-

SALÁTOVÉ VARIACE

  • 150gr Variace trhaných listových salátů s grilovaným kuřecím prsíčkem obaleném v čerstvě nasekaných bylinkách s tomaty a domácí limetkovou majonézou 195,-
  • 150gr Míchaný zeleninový salát s pečenými kachními prsíčkymarinovanými v čerstvém koriandrovém pestu s cherry vinaigrettem, dýňovým olejem, sušenými brusinkami a praženými sezamovými semínky 200,-
  • 150gr Křupavý listový salát s restovaným ragú z norského lososas čerstvě krájeným fenyklem a dresinkem z citrusových plodů a lučního medu 195,-

SPECIALITY Z GRILOVANÝCH MAS

  • 200gr Pečená kuřecí prsíčka s tymiánovou riccotou a sušenými tomaty na krémové omáčce z lesních hub 192,-
  • 150gr Zprudka opečené kuřecí prso s teplým salátkem z restovaných hub s balsamico cibulkou a citronovou kůrou 215,-
  • 200gr Šťavnatý fillet z norského lososa podávaný s čerstvým listovým špenátem a bylinkovou karotkou 294,-
  • 150gr Dorůžova grilovaná vepřová panenka protýkaná pečeným česnekem a pepřovou slaninou, zlehka potřená čerstvým špenátovým pestem 235,-
  • 250gr Vysoký čtvrtkilový steak z vepřové pečeně marinovaný v čerstvě drceném pepři s rozmarýnem, balený v uzené slanině 285,-
  • 200gr Vepřový bok pomalu konfitovaný v kachním sádle s křupavou medovou glazurou, cibulovo-kmínovým relišem servírovaný na smetanových špenátových listech s česnekem 195,-
  • 350gr Jehněčí kolínko zvolna pečené s kořenovou zeleninou a čerstvým rozmarýnem podávané na křenovo-hráškovém pyré s majoránkou 320,-
  • 200gr Grilovaný steak z vykoštěné telecí kotletky zprudka opečený na přepuštěném másle s bobulemi zeleného pepře a smetanovou omáčkou 285,-
  • 200gr Pečená prsa z vodňanské kachny předem marinovaná v jablečném moštu servírovaná s teplým chutney z divokých višní Amarena, levandulí a strouhaným zázvorem 285,-
  • 200gr Grilované kachní prso na zadělávané bruselské kapustičce s rozmarýnem, česnekovým máslem a slaninou 265,-
  • 150gr Cassoulet z vepřové panenské a hovězí svíčkové s kapary v houbovo–smetanovém ragú se zeleným pepřem a hrubozrnnou hořčící 194,-
  • 200gr Hovězí steak z pravé svíčkové v čerstvě drceném pepři s česnekovým konfitem a na másle pečeným bylinkovým brunoise z cukety 440,-
  • 250gr Hovězí steak z vyzrálého jihoamerického býka plemene Angus podávaný na čerstvém listovém špenátu se smetanou a piniovými oříšky 585,-
  • 250gr Rumpsteak – nejjemnější, šťavnatá část z argentinské kýty s lehce ostrou studenou omáčkou chimichuri a pečenou rattatouille 425,-

PŘÍLOHY

  • 200gr Mačkané máslové brambory s pečenou cibulí, slaninou a majoránkou 55,-
  • 200gr Bramborovo-smetanový gratin 55,-
  • 200gr Domácí bramborové hranolky 45,-
  • 1 ks Pečená bageta s česnekovým pestem a bylinkami 45,-
  • 200gr Grilovaná zelenina na petrželkovém olivovém oleji 85,-
  • 150gr Čerstvé bylinkové těstoviny 65,-

DEZERTY

  • Originálně prezentované dle aktuální nabídky

Za poloviční porci je účtováno 70% z ceny daného pokrmu.

Aperitivy

  • Porto - Royal Oporto Tawny 4cl 70,-
  • Porto - Royal Oporto Tawny 20 y.o. 4cl 185,-
  • Sherry Sandeman seco dry 4cl 60,-
  • Sherry Sandeman medium 4cl 60,-
  • Cinzano bianco 1 dl 65,-
  • Martini dry 1 dl 65,-
  • Martini rosso 1 dl 65,-
  • Campari bitter 4 cl 75,-
  • Crodino bitter – nealko 1dl 70,-
  • Aperoll 4cl 55,-

Destiláty/Likéry 4 cl

  • Rum tuzemský 30,-
  • Fernet Stock 40,-
  • Fernet Stock citrus 40,-
  • Karlovarská Becherovka 50,-
  • Becherovka Lemond 45,-
  • Legendario Elixír7y.o.(Cuba) 120,-
  • Vodka Finlandia 55,-
  • Berentzen Saurer Apfel 35,-
  • Grappa La bianca 65,-
  • Calvados Loret 60,-
  • Gin beefeater 55,-
  • Tequila Olmeca silver 75,-
  • Tequila Olmeca gold 85,-
  • Slivovice – čirá Jelínek 60,-
  • Slivovice – zlatá Jelínek 70,-
  • Hruškovice 65,-
  • Meruňkovice 60,-
  • Třešňovice 60,-
  • Pircher – hruškovice,meruňkovice.slivovice 95,-
  • Jägermeister 55,-
  • Disaronno 55,-
  • Bailey´s 70,-
  • Cointreau 80,-
  • Metaxa 5“ 65,-
  • Metaxa 7“ 85,-

Rumy

  • Zacapa rum 23y.o. (Guatemala) 220,-
  • Ron Barceló Imperial 8y.o.(Dominicano) 120,-
  • Ron Barceló Superior 30y.o.(Dominicano) 350,-
  • Rum Havana 55,-
  • Rum Captain Morgan spiced gold 55,-

Whisky- Bourbons 4 cl

  • Ballantines 65,-
  • Ballantines 12 y.o. 95,-
  • Johnnie Walker red 75,-
  • Johnnie Walker black 12 y.o. 95,-
  • Jameson 75,-
  • Tullamore 75,-
  • Chivas regal 12 y.o. 95,-
  • Jim Beam 65,-
  • Four roses 65,-
  • Jack Danielś 80,-

Cognac 4cl

  • Martel V.S.O.P. 170,-
  • Martell Gordon bleu 395,-

Pivo

  • Pilsner Urquell 12° - lahev 0,33l 38,-
  • Budweisser 12° - lahev 0,33l 38,-
  • Corona - lahev 0,33l 72,-
  • Clausthaler – nealkoholické pivo 30,-
  • Radegast birell 0,33 l 30,-

Nealko nápoje

  • Coca-cola 0,33l 35,-
  • Coca-cola light 0,33l 35,-
  • Fanta 0,33l 35,-
  • Sprite 0,33l 35,-
  • Tonik Kinley water. Ginger ale 0,25 35,-
  • Nestea – broskev,citron, zelený čaj 0,2l 35,-
  • GRANINI 0,2l 40,-
  • (pomeranč,multivitamin,jablko,růžový grepfruit, černý rybíz, jahoda,banán, broskev nektar)
  • Mattoni grand perlivá 0,33l 30,-
  • Mattoni grand jemně perlivá 0,33l 30,-
  • Aquila neperlivá 0,33l 30,-
  • Vittel 1l 120,-
  • Red bull - 0,25l 65,-

Teplé nápoje

  • Caffé espresso s mlékem 35,-
  • Cappuccino 40,-
  • Caffé latte 45,-
  • Alžírská káva 65,-
  • Turecká káva 30,-
  • Vídeňská káva 45,-
  • Irská káva 85,-
  • Grog 50,-
  • Svařené víno 2dcl 65,-
  • Čaj - London Herb (dle nabídky) 35,-
  • Horká Čokoláda 45,-

vína rozlévaná – moravská zemská

Rodinné vinařství Hrabal - Velké Bílovice

  • Bílé víno - 0,1l - 35,-
  • Bílé víno - 0,75l 260,-
  • Veltlínské zelené
  • Červené víno - 0,1l 38,-
  • 0,75l 285,-
  • Cabernet Moravia

Ostatní vína dle nabídky vinného lístku.

Sekty/Champagne

  • Bohemia sekt Prestige demi sec 0,75l 480,-
  • Bohemia sekt Prestige brut 0,75l 480,-
  • Piper – Heidsieck brut 0,75l 1550,-

Menu platné od: 1.8.2014
Jídla připravil: Lovětinský Marek
Ceny kalkuloval: Lovětinský Michal
Ceny jsou uvedeny včetně DPH